Ăn say mê 3 món ngon từ sen với hương vị “ngỡ quen mà lạ”
Từ lâu, các món ăn chế biến từ sen đã được đánh giá là những món ngon dân dã, không chỉ là đặc sản vùng miền mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam.
Bất cứ ai từng được 1 lần thưởng thức các món chế biến từ sen đều khó lòng quên được hương thơm dễ chịu, vị bùi bùi, ngọt thanh không lẫn vào đâu được của các thành phần trong sen.
Theo xu hướng ẩm thực hiện đại, các món ăn tưởng chừng như quen thuộc này lại được biến tấu, kết hợp hài hòa với vị "chua, cay, mặn, ngọt, đắng" đặc trưng của ẩm thực xứ chùa Vàng để mang đến cho thực khách sành ăn một thực đơn độc đáo mang Vị Thái đậm đà và có Hương Sen gây thương nhớ. Hãy cùng khám phá đó là những món ăn nào nhé!
Miang Kham - Gỏi cuốn kiểu Thái bắt mắt, lạ vị
Nếu như Việt Nam không ít lần ghi tên mình vào bản đồ ẩm thực thế giới bằng món gỏi cuốn tôm thịt thanh mát thì ẩm thực Thái Lan cũng tự hào khi sáng tạo ra Miang Kham, một món ăn chơi tưởng chừng như đơn giản nhưng chứa đựng trọn vẹn ngũ vị đặc biệt và gu ăn uống tinh tế của người bản xứ.
Miang kham vốn là món ăn vặt phổ biến của vùng Bắc Thái, tên gọi trong tiếng Thái dịch ra có nghĩa là "ăn nhiều thứ trong một miếng cắn". Miang Kham được chế biến đơn giản với các nguyên liệu rất kén người ăn khi ăn sống như chanh, ớt, gừng, riềng, hành tím, đặc biệt khi thưởng thức riêng, chúng có vị cực gắt, cực nồng nhưng khi kết hợp lại sẽ có vị hài hòa bất ngờ. Ngỡ quen mà lạ cũng là vì thế!
Muốn Miang Kham có vị ngon nhất, bạn hãy tự gói cho mình 1 cuốn theo sở thích nhé! Đầu tiên, bạn dùng lá lốt gấp nhẹ thành hình chiếc phễu xinh xắn, sau đó lần lượt cho các thành phần nguyên liệu vào như tôm khô, đậu phộng, ớt hiểm, hành, chanh, dừa khô… tiếp theo đừng quên rưới nước sốt chua cay mới lạ được làm từ Láp gà, mắm Kapi và sốt me Thái. Cuối cùng bạn gói gọn cuốn lại và ăn thôi.
Ăn trọn một cuốn "Miang kham" bạn sẽ cảm nhận được vị cay của ớt, vị chua từ chanh tươi và sốt Me Thái, vị mằn mặn của tôm khô và mắm Kapi, vị đắng nồng của gừng và riềng, vị ngọt bùi của dừa khô cùng đậu phộng. Nếu gói thêm cánh hoa sen, bạn còn cảm nhận thêm vị chát nhẹ và mùi thơm của hoa sen. Tất cả tạo như tạo nên một bản nhạc rock bùng vị trên đầu lưỡi của bạn. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm bớt từng loại nguyên liệu cho cuốn gỏi của riêng mình.
Cơm hấp lá sen - món ngon cung đình hấp dẫn
Không phải ngẫu nhiên mà cơm hấp lá sen từng là món ngon được chọn tiến dâng Vua, không chỉ bởi nguyên liệu lấy từ loại hoa sen thanh tao, cao quý mà còn là món ăn chế biến rất kỳ công với nhiều nguyên liệu tươi ngon khác và đòi hỏi người đầu bếp phải thật khéo tay, tỉ mỉ.
Cơm hấp lá sen đạt chuẩn sẽ có hạt cơm dẻo thơm thoang thoảng hương lá sen, hòa quyện với độ tươi ngon của các loại hải sản, củ hạt. Điểm hấp dẫn mới lạ của món cơm hấp lá sen trong bài viết này nằm ở chỗ có vị ngọt, đắng nhẹ của bạch quả. Đây là loại nguyên liệu được ưu ái sử dụng trong ẩm thực Châu Á, rất tốt cho sức khỏe, với công dụng hỗ trợ an thần, giảm đau đầu và thư giãn cơ thể.
Chè hạt sen long nhãn - không chỉ là tráng miệng
Còn gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức một chén chè hạt sen mát lạnh trong những ngày hè oi bức hay sau bữa ăn toàn món chua cay đậm đà. Nước chè ngọt thanh, thơm mùi sen, long nhãn và gừng tươi, từng hạt sen mềm dẻo bùi hòa quyện với vị giòn dai của thạch củ năng cũng chính là điểm cộng đặc biệt cho món chè nổi tiếng này.
Gợi ý địa chỉ phục vụ các món Vị Thái Hương Sen mới lạ tại TP. HCM
Nhà hàng Chang Modern Thai Cuisine với các chi nhánh:
• 04 Cao Thắng, P.5, Q.3_028 7301 9689
• 292 Võ Văn Ngân, P. Bình Thọ, TP.Thủ Đức_028 7309 8884
• 347 Phan Xích Long, P.1, Q. Phú Nhuận_028 7309 8883
• SB8-1, Mỹ Khánh 2, Nguyễn Đức Cảnh, Q7, TP.HCM_028 7306 8833
• Tầng 05, Trung Tâm Thương Mại Vạn Hạnh, 11 Sư Vạn Hạnh, P. 12, Q.10_028 7306 6988
• 110 Hoàng Hoa Thám, P.12, Q.Tân Bình_028 7304 4966
Từ ngày 01/07 – 30/09/2022, nhà hàng có ưu đãi "Ăn món mới, Tặng món mới" cho thực khách dùng 1 món trong thực đơn mới và chụp hình gửi về cho Trang Zalo Chang Modern Thai Cuisine.
Thông tin chi tiết về chương trình, vui lòng tham khảo: https://www.facebook.com/ChangVN
