Kem Xôi Bà Hoàng: Món ăn lạ mà quen, nói dễ làm cũng dễ nhưng để ngon thì cực khó!

Nếu ai đó hỏi rằng: "Đông Hà Nội có hương vị gì?" thì chắc chắn người Thủ đô không ngần ngại trả lời: "Đặt chân tới đất Hà thành đầu đông, trái tim chúng ta rung động bởi thời tiết, còn dạ dày lại rung động bởi hàng trăm món ăn ngon đang bày ra trước mắt". Được thiên nhiên ưu đãi cho thời tiết 4 mùa rõ rệt, mùa nào thức nấy, ấy thế nhưng không phải ai cũng biết rằng, người trẻ Hà Nội còn có một thú vui cực độc mà chỉ có thể tìm thấy khi thời tiết vào đông - co ro trong lớp áo khoác dày, run run trước những cơn gió lạnh và thưởng thức hương vị ngọt ngào của các loại kem. Có lẽ bởi vậy, kem bỗng trở thành món đặc sản "cháy hàng" trong thời điểm thời tiết giao mùa.

Cũng không lấy làm lạ khi kem lại trở thành món "must-try" của mùa đông Hà Nội. Thế nhưng, có một món kem được nhiều người yêu thích hơn cả, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy những hàng quán ven đường đông nghịt những khách hàng ngồi trong tiết trời se lạnh và thưởng thức một ly kem xôi (món ăn bắt nguồn từ Thái Lan). Kem Xôi Bà Hoàng hiện nay đang được nhiều reviewer khám phá, điều gì tạo nên sức hút của món ăn vừa lạ vừa quen này?

Nằm trong con ngõ nhỏ trên đường Thái Thịnh, Kem Xôi Bà Hoàng có chút đặc biệt hơn các hàng quán khác, cửa hàng chỉ bán mang đi chứ không có chỗ để khách ở lại ăn, ấy vậy nhưng không lúc nào thấy nơi này vắng bóng những shipper và các bạn trẻ đang chờ đợi để lấy hàng. Điều khiến người ta lạ lẫm hơn cả là, sức hút nào khiến một cửa hàng kem xôi chỉ ship hàng lại có được sự yêu thích của nhiều người tới vậy?

Trước hết, để nói về món ăn này, kem chính là thành phần đầu tiên tạo nên vị ngon thực sự của món ăn này. Tại Hà Nội, có rất nhiều cửa hàng kem xôi nhưng không phải nơi đâu cũng được yêu thích, bởi vị kem trong món ăn này phải có vị ngọt vừa phải để không gây ngấy trong quá trình thưởng thức. Nếu như bạn là một người sành ăn thì loại kem ngon phải mang mang đến cả hương, vị và sắc khiến người thưởng thức mê đắm. Kem Bà Hoàng với vị ngọt vô cùng vừa phải, kem không bị quá ngấy, không có đá dăm khi ăn, lớp kem được đánh mềm mịn và dậy lên mùi thơm của nguyên liệu chính. Kem Xôi Bà Hoàng có 3 loại kem chính: kem dừa, kem dừa non, kem dừa non lá nếp. Mỗi loại kem khi kết hợp với xôi lá nếp sẽ thành một bộ kem xôi. Đây đều là những loại kem được các reviewer chấm cho 5*, nhất định phải thử.

Kem - Xôi chắc chắn không thể thiếu thành phần xôi được, Kem Xôi Bà Hoàng được đánh giá rất cao bởi phần xôi vô cùng thơm ngon, mềm và không hề bị sượng. Bởi được kết hợp với các loại kem, xôi tại cửa hàng được nấu với lá nếp để mang lại mùi thơm vô cùng đặc trưng. Để có được những mẻ xôi thơm ngon như vậy, nếp được lựa chọn phải là loại nếp ngon và được ngâm cùng với lá nếp để có được màu xanh lá mạ và mùi thơm như ý. Công đoạn đồ xôi cũng thực sự quan trọng bởi thành-bại đều ở lúc này, phải thường xuyên đảo xôi để tránh phần mặt chưa chín nhưng phần dưới đã nát sẽ bị mất đi sự thơm ngon của xôi.

Dù là hàng mang đi nhưng cũng được chủ quán chăm chút cẩn thận, từ cách sử dụng lá để gói xôi, thìa gỗ thay cho thìa nhựa và các vật dụng tự hủy với mong muốn góp phần bảo vệ môi trường. Đặt cái tâm vào từng sản phẩm - đó là mong muốn của người tạo ra thương hiệu Kem Xôi Bà Hoàng: "Kem Xôi Bà Hoàng là tên một món ăn gồm: Gelato dừa, xôi lá nếp, dừa khô; được tạo nên từ tâm huyết của những cô gái họ Hoàng. Họ sẽ bán cho đến lúc thành những bà già, và mong mỏi sẽ có người để truyền nghề về sau".

Vừa vào đông được một thời gian ngắn nhưng Kem Xôi Bà Hoàng nhanh chóng được các bạn trẻ Hà thành tìm kiếm và "oanh tạc", đây là món đặc sản không thể bỏ qua trong thời điểm này!