Tưởng chỉ là món ăn vặt lai rai nhưng hóa ra bò khô lại ngẫu nhiên trở thành topping trong loạt các món ăn Hà Nội này

Không rõ ai đã phát minh ra món bò khô, nhưng rõ ràng thì món ăn này đã trở thành một điểm sáng của mọi thế hệ người trẻ từ nhiều năm về trước. Vốn quyến rũ bởi vị cay tê tê, hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt nên chỉ cần vắt thêm chút chanh thì bò khô đã là một món ăn vặt lai rai tuyệt đỉnh.

Còn nếu dùng như một loại topping, bò khô cũng không hề gây thất vọng khi tạo ra những hương vị độc đáo cho nhiều món ăn. Vậy hãy cùng điểm lại những món ăn từ bò khô ở Hà Nội với vô vàn sự hấp dẫn trong cách chế biến sau đây bạn nhé!

Bánh mì trứng bò khô

Đối với các bạn học sinh, sinh viên, bánh mì trứng bò khô dường như đã trở thành một món ăn quen thuộc và gắn bó. Bởi bánh mì vốn là món cực tiện lợi, còn bánh mì với nhân trứng rán cùng bò khô sợi lại càng "đỉnh" hơn mà mức giá lại "rẻ bèo".

Trứng rán mềm thơm quyện với thứ bò khô "bình dân" cay cay ngòn ngọt, thêm chút rau sốt cho tròn vị là cứ vừa thổi, vừa ăn đến miếng cuối cùng. Bánh mì trứng bò khô xuất hiện ở nhiều nơi, từ cổng trường học đến các quán bánh mì đầu ngõ, hay xe bánh mì bán rong trên khắp phố phường Hà Nội.

Bánh tráng nướng/trộn bò khô

Thật khó tưởng tượng bánh tráng trộn hay bánh tráng nướng mà lại không có bò khô thì sẽ "thất bại" đến mức nào. Ngoài thiếu đi cái vị cay xuýt xoa cùng màu sắc hấp dẫn, chắc hẳn điều đó còn làm chúng ta mất đi thú vui "giành giật" mỗi khi cùng thưởng thức với bạn bè.

Có lẽ chính cảm giác vui thích khi nhai được một miếng bò khô đậm đà, dai dai kèm với bánh tráng mới càng khiến hai món ăn này gây nghiện đến thế. Bạn có thể thử bánh tráng trộn, hay bánh tráng nướng có bò khô ở quanh khu cổng trường cấp 3, hay các khu quanh phố Cổ như Nguyễn Siêu, Hàng Trống... hoặc ở khu Đội Cấn, Tạ Quang Bửu, Phan Kế Bính... với giá chỉ từ 15k - 20k/suất.

Trứng cút nướng bò khô

Hòa chung với "siêu phẩm" bánh tráng từ Sài Gòn, người Hà Nội cũng đã đón nhận thêm một món ăn vặt nữa mang tên là trứng cút nướng bò khô. Món ăn này không còn quá mới lạ vì đã du nhập tới Hà Nội trong vài năm trở lại đây, điểm khác biệt là trong Sài Gòn thì gọi món này là bánh trứng nướng.

Thành phần chính của món này bao gồm trứng cút, ngô, bò khô... rưới thêm sốt mayonnaise và tương ớt cay cay phủ đẫm. Khi ăn sẽ cảm thấy rõ sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị mặn ngọt hài hòa đan xen lẫn nhau. Và nếu muốn thử món ăn này, bạn có thể ghé qua quán Chị Em ở khu B10 KTX của trường Đại học Bách Khoa, hay quán bánh tráng trộn Tina Trần ở ngõ 33 Chùa Láng...

Xôi bò khô

Thông thường, người ta thường ăn xôi với thịt kho, thịt gà, giò, chả hay pate. Nhưng nếu bạn muốn cảm nhận một vị xôi mới lạ độc đáo hơn, hãy thử xôi bò khô. Bỏ qua nghi ngại ban đầu về sự "chẳng liên quan" giữa hai thứ nguyên liệu mà xắn một miếng xôi nhai kĩ cùng bò khô, bạn sẽ thấy mọi thứ đều có lý do của nó.

Vị cay ngọt của sợi bò khô óng ánh sắc đỏ nâu, dường như làm cho hạt xôi dẻo hơn, thơm hơn và đã miệng hơn, kích thích vị giác cực kỳ. Hàng bán xôi bò khô nổi tiếng nhất ở Hà Nội có lẽ là xôi cô Tuyết ở số 44 Nhân Hòa. Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé qua Xôi Phương Nhi ở 630 Trường Chinh để thưởng thức món xôi này.

Cháo đậu xanh bò khô

Khác với cháo trai, cháo sườn thường thấy, món cháo đậu xanh hấp dẫn và hợp với mùa hè hơn bởi sự kết hợp giữa gạo nếp và đỗ xanh nguyên hạt. Từng miếng cháo đều sánh ngậy, ngọt bùi mà lại thanh mát cực cuốn miệng. Ăn kèm với bò khô lại càng thú vị và đậm đà hấp dẫn hơn. Nhân những ngày trời trong dịu, hãy rủ ngay "cạ cứng" qua số 9 ngõ 105 Bạch Mai để thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.

Mì tôm chanh bò khô

Những ngày trời mưa mát mẻ, có lẽ cao lương mĩ vị cũng không hấp dẫn bằng việc ngồi nhà cày phim với một bát mì tôm chanh bò khô nóng hổi. Hộp mì tôm chanh ăn liền chua chua cay cay tuy ngon mà ăn không thì vẫn có cảm giác thiêu thiếu. Nhưng chỉ cần cho thêm vào thứ topping bò khô "thần thánh", bạn đã tạo nên một món ăn hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị khiến bạn thôi thúc xì xụp mãi không thôi. Nhắc đến mì tôm chanh bò khô là người ta khó có thể bỏ qua cổng trường Việt Đức "huyền thoại", với những hộp mì chuẩn vị khó tìm này. Ngoài ra thì trong căn-tin các trường học hiện tại cũng đã bán món này rất phổ biến rồi.

Mì trộn bò khô

Mì trộn bò khô lại là một sự kết hợp khác thu hút không kém giữa bò khô và mì. Mì được trụng thật khéo để vừa chín tới, sợi mì vẫn khô khô, dai dai nhai thích miệng rồi bỏ vào bát. Người bán cũng khéo léo bày thêm lên trên là giá đỗ chần, lạc, hành phi và bò khô đỏ đậm bắt mắt. Cuối cùng, rưới đẫm thứ nước sốt chua chua, ngọt ngọt, cay cay là chúng ta đã có một món ăn ngon khó cưỡng. Nếu muốn thưởng thức món mì thú vị này, bạn có thể ghé qua quán ăn vặt nổi tiếng ở cổng trường Chu Văn An tại số 1 Thụy Khuê.

Nộm bò khô

Nộm bò khô từ lâu vẫn luôn nằm trong list các món ăn vặt quen thuộc mùa hè của giới trẻ Hà Thành. Đĩa nộm đầy ụ đu đủ, cà rốt, dưa chuột, xoài xanh dường như khiến chiều mùa hè bớt oi ả hơn. Nhưng để thu hút được tất cả mọi người thì ngoài các loại rau quả cũng cần thêm cả bò khô nữa.

Bò khô bày nộm thì đủ loại, từ bò khô sợi, bò khô miếng hay thêm vào gan, lá lách. Tất cả kết hợp với nước trộn chua ngọt tạo nên một tổng thể hài hòa cả chua cay mặn ngọt, ăn thích miệng vô cùng. Hà Nội chẳng thiếu những hàng nộm bò khô nổi tiếng, từ nộm Long Vi Dung, nộm Bố Già hay nộm Hàm Long... đều là các gợi ý đáng thử dành cho bạn.

Cóc dầm bò khô

Món ăn vặt đơn giản này đủ sức quyến rũ cả nam lẫn nữ, cả học sinh, sinh viên lẫn giới văn phòng. Bởi khó ai lại có thể cưỡng được vị chua cay mặn ngọt của những miếng cóc giòn sần sật chua thơm.

Kích thích hơn là vị cay tê tê đầu lưỡi của bò khô đậm đà dai dai, vừa ăn vừa xem phim, tám chuyện thì càng tuyệt vời hơn. Không khó để bạn tìm thấy cóc dầm bò khô ở các shop bán đồ ăn vặt online, hay các hàng quán ăn vặt quanh cổng trường xung quanh Hà Nội.

Nem cuốn bò khô

Nem cuốn bò khô có lẽ là phiên bản thích hợp cho những ai ưa cuốn chấm với những nguyên liệu và hương vị tương tự với nộm. Chỉ khác là, thay vì phải trộn đều thật đều các nguyên liệu rồi ăn bằng đũa, bạn có thể thoải mái thong dong cầm những chiếc cuốn nhỏ xinh nhâm nhi thưởng thức.

Việc chấm đẫm nước mắm chua ngọt rồi cắn ngập miệng phần nhân trong lớp bánh tráng dai dai cũng mang đến cảm giác thú vị theo một cách rất riêng. Bạn có thể thử nem cuốn bò khô ở số 42 Việt Đức, hoặc khu ăn vặt Thành Công.