10 sự thật về thực phẩm ai cũng nhầm lẫn - ghi nhớ ngay để có một chế độ ăn lành mạnh hết cỡ

Khái niệm "ăn uống lành mạnh" vốn gây tranh cãi khi có quá nhiều quan niệm sai lầm về các loại thực phẩm được đưa ra.

Vậy làm thế nào để chúng ta biết cách dùng thực phẩm đúng đắn nhất? Đừng lo, các chuyên gia sẽ bật mí cho bạn một số hiểu lầm trong cách áp dụng chế độ ăn - đảm bảo bạn cực ngỡ ngàng đấy!

1. Ăn sáng với một lát pizza tốt hơn 1 bát ngũ cốc

Nhà dinh dưỡng học Chelsey Amer đã tiết lộ rằng, ăn một lát pizza buổi sáng cung cấp đầy đủ chất đạm, xơ và ít bột đường hơn so với ngũ cốc. 

Một điều chúng ta cần nhận thấy, đa số mọi người dùng bữa sáng chứa nhiều tinh bột hơn là đạm và chất béo - những thực phẩm vốn tốt cho cơ thể hơn khi bắt đầu ngày mới.

2. Cá hộp cung cấp đầy đủ dưỡng chất hơn thịt hộp

Đa số thực phẩm cá hộp có nguyên liệu chính là cá mòi hoặc cá ngừ. Hai loại cá này cung cấp đạm từ thịt cùng với nhiều canxi cho cơ thể khi phần xương của chúng đã được nấu nhừ.

3. Cà chua kém ngon hơn khi bỏ vào tủ lạnh

Theo nghiên cứu mới nhất từ Proceedings of the National Academy of Science, khi bảo quản cà chua trong môi trường dưới 12 độ C sẽ ảnh hưởng đến các thành phần tạo mùi vị của loại thực phẩm này. Cách tốt nhất là nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng nơi có ít ánh sáng.

4. Chanh vàng chứa hàm lượng đường cao hơn cả với dâu tây

Đường chỉ chiếm 40% trong tổng khối lượng của một trái dâu tây, trong khi đó một trái chanh vàng lại chiếm đến gần 70%. Rất khó để người dùng cảm nhận được vị ngọt khi acid citric trong chanh đã lấn át đi phần nào.

5. Rau củ quả vẫn giữ được các chất dinh dưỡng nhờ dùng lò vi sóng

Nhà nghiên cứu thực phẩm Adam Hutt cho biết rằng, hâm rau củ bằng lò vi sóng là cách tốt để giữ được chất dinh dưỡng và chất xơ có trong chúng, thay vì xào nấu bằng bếp gas thông thường.

6. Thịt cá hồi nuôi không có màu đỏ rực

Cá hồi trong tự nhiên có thịt màu đỏ do chúng ăn nhiều tôm tép có trong môi trường sống. Trong khi đó, cá hồi nuôi lại dùng nhiều thực phẩm khác nhau, vì thế thịt của chúng sẽ không có màu đỏ rực như trong tự nhiên.

7. Bánh quy giòn có hại cho răng hơn cả kẹo

Chúng ta không phủ nhận rằng ăn nhiều kẹo ngọt có hại cho răng miệng. Thế nhưng còn có nhiều loại thực phẩm khác không tốt cho răng chúng ta hơn nữa. Chẳng hạn như bánh quy giòn, không chỉ chứa nhiều đường, lại còn chứa nhiều acid khiến vi khuẩn sinh sôi lên rất nhiều.

8. Tỷ lệ muối giữa muối biển và muối tinh luyện là như nhau

Mặc dù muối biển được cho là tốt cho sức khỏe hơn, thế nhưng hàm lượng muối của chúng cũng chỉ tương tự so với muối tinh. Ngoài ra, muối tinh còn chứa iot - giúp bổ trợ cho tuyến giáp.

9. Ớt chuông chứa nhiều vitamin C hơn các loại cam quả thông thường

Một quả ớt chuông bình thường chứa 0,005 oz (0,15ml) vitamin C - cao gấp 1,5 lần so với một trái chanh cỡ vừa. Ớt chuông xanh chứa ít vitamin C hơn, chỉ khoảng 0,004 oz (0,12ml) vitamin C, thế nhưng như thế cũng đủ cung cấp cho chúng ta trong một ngày rồi đấy.

10. Chocolate có tác dụng chữa ho mạn tính rất hiệu quả!

Theo nghiên cứu mới nhất tại Vương Quốc Anh, cacao có tác dụng hữu hiệu trong việc điều trị tình trạng ho mạn tính. Hơn nữa, việc dùng cacao lại không gây bất kì tác dụng phụ hoặc tương tác thuốc khi điều trị cho bệnh nhân có vấn đề về hô hấp này.

Theo Brightside