Đi lùng gỏi cuốn - bò bía quanh Sài Gòn

Teen Sài Gòn không ai mà không quen thuộc với 2 món cuốn nhanh gọn lẹ này cả, đúng không các bạn? Với riêng mình thì mình đã biết nó từ năm học cấp 1 rồi nhé, hihi. Đó là một chiếc xe bán bánh kẹo kiêm món cuốn đậu ở trước khu học thêm của lớp mình, chủ hàng là một bà cụ già lúc nào tay cũng cuốn lia lịa nhưng chẳng khi nào làm cho kịp với mấy chục cái miệng ăn hàng của lũ trẻ con cứ nhao nhao đòi ăn trước như bọn mình. Một kỉ niệm đẹp thời học sinh, gắn liền với cái món ăn bình dân ấy theo đuổi mình đến mãi tận bây giờ… 

Gỏi cuốn

Đĩa gỏi cuốn "nguyên hiện trạng"

Nguyên liệu để có một cuốn gỏi cuốn chất lượng là phải đầy đủ: rau, bún, tôm, thịt  ba chỉ và tất nhiên không thể thiếu bánh tráng dẻo để cuốn bên ngoài. Tuy nhiên, thế thôi thì chưa đủ, điều chính yếu để có thể cảm nhận một cuốn gỏi cuốn ngon là thành phần nước chấm của nó. Người Nam hay dùng gỏi cuốn chấm với tương đen vì nó có vị ngòn ngọt, cộng thêm đậu phộng và đồ chua nữa thì là đúng điệu luôn.

Còn với người Bắc thì khác, khẩu vị thích ăn mặn khiến người Bắc không mấy thích thú với món tương chấm kia. Nhưng đừng lo, món gỏi cuốn có thể lấy lòng được cả người Bắc- Trung-  Nam khi ngoài tương, nó còn có một loại nước chấm khác là mắm nêm. Mắm nêm được chế biến từ một loại con mắm mặn, cho ít đường và một lượng vừa đủ nước thơm cũng như xác quả thơm xay. Tất cà hoà tan tạo thành một món nước chấm đậm đà và thơm ngon vô cùng. Thêm một tí ớt cay nữa là ngon quên trời đất.

Gỏi cuốn phù hợp khẩu vị với cả 3 miền nhờ các loại nước chấm  

Gỏi cuốn được bày bán rộng rãi ở khắp các hàng rong, quán cóc, chợ và cả siêu thị… vì nó là món gọn, dễ làm và giá cả cũng phù hợp với mọi người nữa. Chỉ cần từ 2k đến 3k, bạn đã có ngay 1 cuốn gỏi với đầy đủ chất cho cơ thể. Vậy thì chờ gì nữa mà không làm vài cuốn gỏi cho cái bao tử của chúng ta hân hoan hơn sau những giờ học, giờ vận động thể thao cùng bạn bè hả các bạn?

Một số nơi mà các bạn có thể đến ăn thử món gỏi cuốn: vỉa hè công viên Lê Văn Tám, siêu thị BigC, siêu thị Coop Mark, bà già trong hẻm 457 Cách Mạng Tháng 8 (đầu hẻm là quán Hoàng ty)…và một số quán chè như quán ở Trần Huy Liệu, Phú Nhuận cũng có bán.

Chấm mắm với mắm ngon đừng hỏi nhá

Bò bía

Bò bía  nhìn vậy mà khác gỏi cuốn lắm nha

Tương tự như món gỏi cuốn nhưng bò bía chỉ giống ở thành phần là một ít rau salad, bánh tráng cuốn phía ngoài và nước chấm tương đen. Nhân chính của cuốn bò bía là củ sắn(củ đậu) và cà rốt cắt sợi, xào chín… thêm 1 chút con ruốc xào và lạp xưởng cắt lát mỏng cuốn vào nữa là xong một cuốn bò bía hoàn chỉnh. Món này các bạn sẽ rất dễ dàng thấy ở các chị xe đẩy ngoài phố. Họ cuốn chuyên nghiệp đến mức chỉ mất khoảng 3’ cho 10 cuốn thôi nhé, siêu không? Hehe…

Ngoài ra, để bò bía ngon người ta có thể thêm một thành phần hấp dẫn khác nữa là trứng chiên(rán) rồi cắt sợi nhỏ, cuốn vào nhân bò bía kèm với ruốc và lạp xưởng. Bò bía ngon và đầy đủ(có trứng) thì rất hiếm nơi bán. Đơn cử một hàng mà mình biết là xe bò bía Lý ở góc dường Điện Biên Phủ_Nguyễn Văn Giai. Quán này khá ngon và cực vệ sinh nhưng chỉ bán buổi chiều.

Một số nơi bán món bò bía là : bình dân thì có các xe bò bía dạo hoặc khu ăn hàng trước cổng truờng Đại học Sư Phạm (hàng dọc 2 bên dường với hơn chục xe bò bía), công viên Lê Văn Tám... Sang hơn thì đến siêu thị Coop Mark, Big C, quán NGON… Giá cả thì rẻ hơn cả gỏi cuốn luôn nha các bạn.

Thường giá của các chị xe đẩy là 1k/cuốn(bình dân lắm luôn) còn ở các siêu thị là khoảng tầm 2k/cuốn… Các bạn cứ tự nhiên ăn no mà không cần phải lo về túi tiền hạn hẹp của teen chúng mình vào những ngày cuối tháng, nhá!

Bò bía vừa ngon vừa rẻ, teen nhà mình cứ ăn khỏi nghĩ luôn đi