Đường và những điều có thể bạn chưa biết
Vì sao mà con người lại ưa ngọt? <img src='/Images/EmoticonOng/35.png'>
Dù bạn có là một “kẻ nghiện” socola ngọt vào bậc nhất hay chỉ đơn giản là một thìa đường nhỏ vào tách cà phê mỗi buổi sáng… thì chất ngọt vẫn cứ là một thứ cuốn hút đúng không nào? Nhưng bạn có biết vì sao con người thường thích và ưa vị ngọt hơn các vị khác không? Và đường còn sở hữu điều thú vị gì nữa. Cùng khám phá 5 facts rất hay ho về đường nhé! 
Giống như sữa mẹ
Một lý do rất thuyết phục giải thích cho việc vì sao chúng mình lại mê những thứ có vị ngọt đó là đường có vị ngọt rất gần với một thứ mà ai cũng đã từng gắn bó: sữa mẹ.
Sữa mẹ có vị ngọt và các loại đường chúng ta ăn đều chuyển hóa thành glucose để cơ thể tiêu hóa. Như vậy giữa đường và sữa mẹ có một sự kết nối rất rõ ràng đấy chứ.
Sự tiến hóa làm con người ta “kết” đường 
Nhìn chung thì trái cây nào ngọt thì đều an toàn. Vì thế nên tổ tiên chúng ta thường tìm đến những quả ngọt để ăn. Vô hình chung, chúng ta đã có phản xạ ngay từ thưở sơ khai: “cứ ngọt là chén được”. 
Thúc đẩy sự xâm chiếm thuộc địa
Sự thích thú với đường lên cao đến nỗi xảy ra cả việc tranh chấp, đánh chiếm các thuộc địa, chiếm dụng đất để trồng mía. Một ví dụ điển hình là thế giới mới (New World), châu Mỹ ngày xưa từng bị chiếm đóng làm các khu công nghiệp trồng mía, sản xuất đường. Các sản phẩm từ đường cũng là thứ được coi là “chất kích thích”, tăng calo cho công nhân làm việc năng suất hơn trong các nhà máy ở thời gian đầu lúc công nghiệp hóa trên toàn thế giới.
Ngọt, và chỉ có thế
Không giống như hoa quả, đường chỉ có vị ngọt mà không có vị khác. Chính vì thế, đường là thứ gia vị đi kèm vô cùng thích hợp cho các thức uống có bản chất là đắng như: cà phê, trà, và cacao. Cho thêm đường tùy khẩu vị mà vẫn không làm mất đi sự nguyên bản của thức uống. Bạn có tìm ra được cái gì để thay thế đường không? 
Cái gì nhiều quá cũng chẳng tốt 
Tất nhiên là thế rồi! Và những tác hại của đường như nào thì mọi người đều biết rõ. Trẻ con ăn nhiều đường sẽ bị sâu răng, béo phì (do dư thừa calo) và còn vô vàn các loại bệnh khác nảy sinh từ việc dùng quá nhiều đường. Vì thế dù có “hảo ngọt” đến đâu thì cũng phải biết điểm dừng bạn nhé. 
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày
