Sườn kho - canh chua cho bữa tối đậm đà khó quên

MÓN MẶN:

Hôm nay bạn hãy chế biến món sườn non kho tiêu đậm đà để đãi cả nhà nhé! Miếng sườn kho thấm gia vị, xen lẫn với vị cay thơm của tiêu, ăn với cơm trắng đảm bảo sẽ ngon lắm luôn!

Cách làm món sườn kho tiêu:

- Chặt sườn thành khúc nhỏ rồi luộc sơ trong khoảng 2’ để làm sạch sườn.

- Giã dập tiêu, bóc vỏ tỏi và hành khô rồi thái nhỏ.

- Cho sườn vào bát, ướp với một ít tiêu, nước mắm và đường trong khoảng 1 tiếng.

- Trong chảo dầu nóng, bạn phi hành tỏi cho thơm thì cho sườn vào rồi đảo đều cho đến khi sườn hơi sém mặt. Thêm nước dừa hoặc nước lọc vào nồi cho sâm sấp mặt sườn.

- Kho cho đến khi sườn mềm và nước rút bớt, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc thêm tiêu lên bề mặt là dùng được.

---

MÓN RAU:

Để thêm hương vị cho món đậu phụ rán, bạn có thể kết hợp các loại rau củ quả và nấm vào xào cùng nhé! Món xào này không những đẹp mắt, đủ chất mà còn không hề tốn nhiều thời gian nấu nướng đâu!

Cách làm món đậu phụ xào rau củ:

- Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông. Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài 2-3cm. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra rồi cắt miếng vừa ăn.

- Rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.

---

MÓN CANH:

Với phần sườn còn lại từ món kho, bạn có thể cho rau củ hoặc cà chua, dứa vào để làm thành một nồi canh ngon chiêu đãi cả nhà.

Cách làm món canh sườn chua nấu dứa:

- Phi thơm hành tím, sau đó cho dứa vào xào qua rồi thêm cà chua vào.

- Đổ nước ninh sườn và sườn vào nồi rồi đun sôi lên. Sau đó, vặn nhỏ lửa để độ chua thật ngấm, nêm nếm với nước mắm và các gia vị khác, xắt rau thơm và ngò rắc lên trên rồi tắt bếp.