Thực đơn cơm rang dưa bò theo kiểu "gắp gắp"

Lan Nguyễn, Theo Trí Thức Trẻ 12:00 21/03/2015
Chia sẻ

Thay vì rang lẫn lộn và trộn đều như cơm rang dưa bò ở ngoài hàng, chúng ta sẽ để riêng và gắp từng thứ một các bạn nhé!

CƠM RANG:

Cơm rang kiểu này sẽ rất hợp với những bạn thích ăn trứng. Trứng bám đều vào hạt cơm sẽ giúp cơm thơm, ngậy và cho màu đẹp hơn. Nếu rang chung với thịt và dưa thì cơm sẽ không có màu đẹp như thế này đâu và trứng sẽ rất dễ bị nát.
 


Cách làm món cơm rang:

- Đánh tan trứng với một chút gia vị.

- Để chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào rồi đổ cơm vào để rang. Các bạn chú ý để lửa nhỏ thôi nhé!

- Khi cơm đã bắt đầu mềm thì bạn đổ trứng vào và đảo thật nhanh tay để hạt cơm được tơi. Chúng ta sẽ đảo cơm liên tục như vậy cho đến khi trứng chín thì cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.

THỊT BÒ XÀO:

Vì không xào thịt bò chung với dưa nên chúng ta sẽ cần nêm thêm vị cho món thịt này. Và vị cay sẽ là một gợi ý không tồi... thử nghĩ mà xem... miếng thịt bò mềm, đậm vị, hơi cay cay sẽ hấp dẫn biết mấy.


Cách làm món thịt bò xào cay:

- Ướp thịt bò với một ít dầu hào, dầu mè và xì dầu trong khoảng 10'.

- Phi tỏi thật thơm rồi cho thịt bò vào xào tái ở lửa thật to. Sau đó, các bạn cho ớt và hành thái khúc vào đảo đến khi thịt bò chín tới thì tắt bếp.

- Các bạn chú ý rắc thêm một ít hạt tiêu vào thịt để cho món ăn hấp dẫn hơn nhé!

DƯA MUỐI:

Với dưa thì chỉ cần muối vừa đủ độ, vàng ươm, giòn tan là ăn không cũng đã ngon lắm rồi! Không phải chế biến gì nữa!



Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt, trứng:
- 400g thịt bò
- 3 quả trứng

Rau, củ:
- 3 cây hành lá
- 2 quả ớt tươi
- 1 củ tỏi 

Khác:
- 300g dưa chua
- Dầu hào, dầu mè, xì dầu