Áp dụng chế độ dinh dưỡng giúp kiểm soát cholesterol, ngừa đột quỵ

Chế độ dinh dưỡng hợp lý - "khắc tinh" của thừa cholesterol

Cholesterol trong cơ thể được sản sinh từ hai nguồn, một do cơ thể tự tổng hợp tại gan và hai là chế độ ăn hàng ngày. Cholesterol đến từ nguồn thứ nhất không thể can thiệp được nên chúng ta cần thiết thực hiện tầm soát sức khỏe định kỳ 6 tháng/lần. Với nguồn thứ hai, mỗi gia đình hoàn toàn có thể kiểm soát thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Những loại thực phẩm như mỡ, nội tạng động vật, các loại thịt đỏ… dễ khiến cơ thể bị thừa cholesterol do có chứa hàm lượng cholesterol cao. TS.BS. Trương Hồng Sơn - Phó Tổng thư ký Tổng hội Y học Việt Nam - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam - cũng lưu ý về việc chọn lọc nguồn chất béo: "Không nên đánh đồng giữa việc hạn chế cholesterol và loại bỏ hoàn toàn chất béo ra khỏi chế độ ăn. Thay vào đó, mọi người có thể thay thế chất béo có hại bằng những loại chất béo có lợi như chất béo từ các loại cá biển sâu như cá hồi, cá ngừ và dầu thực vật, đặc biệt là các loại dầu ăn có thành phần gạo lứt".

Bên cạnh đó, bổ sung vitamin và chất xơ từ nguồn rau củ quả, nêm nếm ít muối… cũng là gợi ý mà các chuyên gia sức khỏe tư vấn, nếu kết hợp thực hành sẽ hỗ trợ đẩy lùi tình trạng thừa cholesterol.

Giải pháp hỗ trợ giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm

Nhiều nghiên cứu trên thế giới và tại Việt Nam đã được thực hiện để cải thiện tình trạng thừa cholesterol - yếu tố nguy cơ có liên quan đến phần lớn các ca đột quỵ. Một trong số những cách tiếp cận hiệu quả là thay đổi chế độ ăn uống hằng ngày và sử dụng thực phẩm có chứa hai dưỡng chất Gamma-Oryzanol và Phytosterol.

Cụ thể, Viện Y học ứng dụng Việt Nam đã tiến hành một nghiên cứu từ tháng 5 đến tháng 10 năm 2020 trên 80 người trưởng thành từ 40 - 60 tuổi bị thừa cân béo phì và tăng cholesterol máu. Kết quả cho thấy sau 60 ngày áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý, kết hợp sử dụng dầu thực vật chứa Gamma-Oryzanol và Phytosterol: Chỉ số LDL-C (cholesterol xấu) giảm 23.7%, chỉ số triglyceride giảm 34.2% và khối lượng mỡ giảm 4.4% đều được cải thiện đáng kể.

"Kết quả này cho thấy dưỡng chất Phytosterol có tác dụng giúp cơ thể giảm hấp thụ cholesterol. Trong khi đó, Gamma-Oryzanol có tác dụng ức chế enzyme thúc đẩy sản xuất cholesterol và tăng đào thải cholesterol thừa ra khỏi cơ thể. Do đó, có thể sử dụng dầu thực vật hỗn hợp có chứa dầu gạo lứt trong việc nấu nướng hàng ngày của các gia đình để phòng ngừa tình trạng thừa cholesterol và đặc biệt có thể sử dụng cho những người bị rối loạn lipid máu, thừa cân béo phì" - TS. BS. Trương Hồng Sơn kết luận.

Tình trạng thừa cholesterol không chỉ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nói chung mà còn tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ nói riêng. Do đó, ngay từ hôm nay, hãy chủ động phòng ngừa cho bản thân và người thân, bắt đầu từ chế độ dinh dưỡng, kết hợp với việc kiểm tra sức khỏe định kỳ và tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.